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El apio es una fuente rica de luteolina, un compuesto vegetal que puede calmar la inflamación en el cerebro, que es la causa principal de la neurodegeneración. La luteolina también se ha relacionado con una tasa menor de pérdida de la memoria relacionada con la edad en los ratones.2
El brócoli y la coliflor son una buena fuente de colina, una vitamina B conocida por su papel en el desarrollo del cerebro. El consumo de colina durante el embarazo, promueve la actividad cerebral de los animales en el útero, lo que indica que puede mejorar la función cognitiva, mejorar el aprendizaje y la memoria
Incluso puede disminuir el declive relacionado con el envejecimiento y la vulnerabilidad de su cerebro a las toxinas durante la infancia, así como proporcionar protección en el futuro.
Las nueces son buenas fuentes de grasas de omega-3 de origen vegetal, fitoesteroles naturales y antioxidantes, los cuales han mostrado revertir el envejecimiento cerebral en las ratas adultas. Se ha descubierto que el DHA en particular, es un tipo de grasa omega-3 mejora el funcionamiento cerebral e incluso promueve la sanación cerebral, aunque es más abundante en fuentes de omega-3 de origen animal, como el aceite de Kril a diferencia de las nueces.
Una porción de cangrejo contiene más que un requerimiento diario de fenilalanina, un aminoácido que ayuda a desarrollar el neurotransmisor dopamina, la adrenalina, la noradrenalina y la hormona tiroidea que estimulan el cerebro y que podrían ayudar a combatir la enfermedad de Parkinson. El cangrejo también es una fuente excelente de vitamina B12 que ayuda al cerebro.
Los garbanzos son una de las mejores fuentes de magnesio, (además de las algas marinas y vegetales de hojas verdes), el magnesio proporciona beneficios a las células receptoras del cerebro para transmitir los mensajes, mientras que relaja los vasos sanguíneos, permitiendo más flujo sanguíneo al cerebro.
La carne roja como la carne de res alimentada con pastura es una excelente fuente de vitamina B12, la cual es vital para un funcionamiento cerebral saludable. Las personas con los marcadores más elevados de deficiencia de vitamina B12 son más propensas a tener calificaciones más bajas en las pruebas cognitivas, así como también tener un menor volumen cerebral, que sugiere que una carencia de esta vitamina podría ocasionar un encogimiento cerebral.
Los antioxidantes y otros fitoquímicos en las moras azules han sido vinculados con el mejoramiento en el aprendizaje, el pensamiento y la memoria, así como también reducciones en el estrés oxidativo neurodegenerativo.
Las grasas benéficas que promueven la salud que su cuerpo en su cerebro en particular necesita para una función óptima incluyen la mantequilla orgánica hecha de leche cruda, mantequilla clarificada llamada mantequilla de leche de vacas alimentadas con pastura, aceitunas, aceite de oliva orgánico y aceite de coco, frutos secos como las nueces pecanas, macadamia, huevos de pastoreo, salmón silvestre de Alaska y aguacate.
